l’évolution de l’hôtellerie-restauration




Quand changement rime avec opportunité. Aucun secteur ne se sera mobilisé aussi rapidement et n’aura autant créé d'opportunités que le secteur de l’hôtellerie-restauration, passant de la traditionnelle restauration sur place à des expériences virtuelles pour survivre. Revenons sur les stratégies de pure survie et sur celles qui ont suffisamment rebattu les cartes pour s’imposer. Le fondateur des restaurants Hawksmoor, Will Beckett, résume les meilleurs exemples du monde de la restauration qui ont su passer au digital en modernisant toute la chaîne des employés, des fournisseurs et des distributeurs. 

  • Les stratégies pour fidéliser et générer du chiffre d’affaires
  • Les outils d’expérience client incontournables
  • Les innovations et les sources d’inspiration puisées dans d’autres secteurs


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Animatrice : Tina Daheley, journaliste et présentatrice
Invité : Will Beckett, fondateur de Hawksmoor