Der Weg zu besserer Pizza

Mit Adobe Learning Manager bietet Domino’s Mitarbeitenden in 11 globalen Märkten gamifiziertes, mobiles Lernen.

70,000

Lernende in knapp einem Dutzend Ländern unterstützt

99%

des P2E-Trainings werden auf Mobilgeräten absolviert

2,4x

höhere Abschlussquote bei Promotion-Schulungen in Australien, von 21 % auf 71 %

Produkte

Adobe Learning Manager

**Dustin Ross**
Globale Leitung für Lernsysteme und Innovation, Domino’s Pizza Enterprises

Schulungen, die Domino’s voranbringen

Eine großartige Domino’s-Pizza entsteht nicht von selbst. Teammitglieder müssen wissen, wie viel von jeder Zutat verwendet wird, Lebensmittel- und Gerätesicherheit kennen und bereit sein, die Kundschaft zu bedienen, wenn eine neue Promotion oder ein zeitlich begrenztes Angebot auf der Speisekarte erscheint.

Gutes Training macht genau das möglich. Richtig umgesetzt schützt es Mitarbeitende und Kundschaft, reduziert Lebensmittelverschwendung, sichert die Produktqualität und bereitet die Filialen auf alles vor, was als Nächstes kommt.

„Jede Pizza muss denselben hohen Standards entsprechen“, sagt Dustin Ross, globale Leitung für Lernsysteme und Innovation bei Domino’s Pizza Enterprises (DPE). „Egal ob ich zu Domino’s in Melbourne oder in Tasmanien gehe – der Geschmack muss identisch sein."

Diese Konsistenz zu gewährleisten ist keine einfache Aufgabe. DPE steuert die Domino’s-Aktivitäten in Australien und fast einem Dutzend weiterer internationaler Märkte – von den Niederlanden bis Japan. Mit einer großen, jungen Belegschaft an vorderster Front in 11 Ländern und hoher Fluktuation muss das Training schnell, zugänglich und ansprechend sein.

DPE entwickelte Path to Excellence – ein farbenfrohes, spielerisch gestaltetes Lernerlebnis, das auf Adobe Learning Manager basiert. Statt wie ein klassisches Schulungssystem zu wirken, erinnert es eher an ein Mobilspiel – eines, das Mitarbeitende motiviert, kontinuierlich zu lernen, sich weiterzuentwickeln und für jede neue Schicht bereit zu sein.

style

xxl spacing, two up, one up tablet

background

#F8F8F8

layout

1 | 2

Die Grundlage für exzellente Mitarbeitende legen

Wenn Lernende Path to Excellence öffnen, sehen sie eine Karte mit einer geschwungenen Straße. Mit jeder abgeschlossenen Schulung bewegen sie sich entlang des Pfads vorwärts – durch Stufen, die sie vom ersten Arbeitstag bis zur Filialleitung führen.

Gamification und ein Abzeichensystem machen das Training zum Erlebnis. Mitarbeitende erstellen Avatare und sammeln virtuelle Versionen der Abzeichen, die Domino’s Teammitglieder für ihre virtuellen Uniformmützen sammeln. In der jährlichen Lernenden-Umfrage von DPE kürten die Befragten den Avatar laut Ross mit großer Mehrheit zum Lieblingsfeature.

style

contained, grid-width-8

Für eine Belegschaft, die selten am Schreibtisch sitzt, ist mobiles Lernen mit Learning Manager unverzichtbar. Rund 99 % aller Online-Schulungen finden auf Mobilgeräten statt – das Training ist jederzeit und überall verfügbar. Push-Benachrichtigungen lenken die Aufmerksamkeit gezielt auf Produktneuheiten oder Pflichtschulungen.

„Path to Excellence ist mittlerweile mehr als ein Schulungstool – es ist auch ein wichtiger Kommunikationskanal“, sagt Ross. „Mit Push-Benachrichtigungen können wir sicherstellen, dass Mitarbeitende Informationen genau dann erhalten, wenn sie diese benötigen."

Lernen endet nicht am Bildschirm. Learning Manager unterstützt Blended Learning, sodass Mitarbeitende zwischen digitalen Kursen und praktischen Übungen wechseln können. Sie können zum Beispiel eine Pizza backen oder eine Lieferfahrt begleiten – eine Führungskraft bestätigt anschließend, dass sie die jeweilige Fähigkeit beherrschen.

„Es spricht für Adobe Learning Manager, dass es uns ermöglicht, alles, was Franchise-Betriebe zum Schulen ihrer Mitarbeitenden brauchen, in einer einzigen App zu bündeln“, sagt Ross.

Eine App für viele Märkte

Hinter diesem spielerischen Erlebnis steckt ein Lernsystem, das auch hohe Komplexität souverän bewältigt.

DPE unterstützt rund 70.000 Lernende in knapp einem Dutzend Ländern und sechs Sprachen. Doch eine Pizza zu backen und eine Filiale zu führen, sieht nicht überall gleich aus. In Japan etwa formen Mitarbeitende den Teig von Hand, während andere Märkte Geräte zum Ausrollen verwenden. Auch lokale Vorschriften und Betriebsmodelle unterscheiden sich.

Ross und sein Team haben ein Rahmenwerk aus 25 Zertifikaten entwickelt, das alles abdeckt – von der Einarbeitung bis zum Betrieb mehrerer Franchise-Standorte. Die Operations-Teams in den einzelnen Ländern erstellen daraufhin lokalisierte Kurse, die diesem Rahmenwerk entsprechen, und aktualisieren die Inhalte, wenn sich Richtlinien, Produkte und Promotions ändern. Wenn Themen wie Cybersicherheit oder KI-Governance alle Mitarbeitenden erreichen müssen, kann das Learning-Team unternehmensweite Kurse erstellen und diese marktübergreifend teilen.

„Jedes Land geht die Dinge etwas anders an – deshalb brauchten wir eine Plattform, die flexibel genug ist, um alle weltweiten Anforderungen zu erfüllen“, so Ross. „Adobe Learning Manager gibt uns die Möglichkeit, Standards zu setzen, und lässt jedem Markt gleichzeitig die Freiheit, die für ihn passenden Schulungen zu entwickeln."

style

contained, grid-width-8

Die Wirkung ist in den Abschlussquoten klar erkennbar: In Australien stieg die Abschlussquote bei Promotionschulungen von rund 21 % vor Learning Manager auf 71 %, die Abschlussquote bei Pflichtschulungen von etwa 40 % auf 81,5 % – beeindruckende Werte für ein Berufsfeld mit so hoher Mitarbeiterfluktuation.

Die bessere Übersicht ermöglicht es DPE zudem, Bonuszahlungen an Schulungsabschlüsse zu knüpfen. So erhalten Mitarbeitende in Japan nach dem Abschluss von Schulungen Gehaltserhöhungen, während die Niederlande Filialen mit hohen Abschlussquoten Rabatte gewähren.

„Wir beobachten, dass gute Schulungszahlen mit besserer Lebensmittelqualität und einem höheren Net Promoter Score korrelieren – bei Schulungen, die über Adobe Learning Manager bereitgestellt werden."

Dustin Ross

Global Learning Systems and Innovation Lead, Domino’s Pizza Enterprises

style

contained, grid-width-8

Lernen mit dem Kundenerlebnis verknüpfen.

Dass alle Märkte auf einer einzigen Lernplattform zusammengeführt wurden, hat DPE auch einen klareren Blick darauf ermöglicht, was nach Abschluss von Schulungen passiert. Zum ersten Mal in seiner Karriere verfügt Ross nun über die Daten, um das zu belegen, was er schon immer vermutet hatte: „Wir beobachten, dass gute Schulungszahlen mit besserer Lebensmittelqualität und einem höheren Net Promoter Score korrelieren – bei Schulungen, die über Adobe Learning Manager bereitgestellt werden."

DPE führt Learning Manager-Daten in Microsoft Power BI zusammen – ergänzt durch Informationen zu Produktqualität, Mitarbeiterfluktuation und Rückmeldungen der Kundschaft. Führungskräfte können die Schulungsaktivitäten auf Filialebene mit den für das Unternehmen relevanten Kennzahlen vergleichen.

Die Visualisierungen zeigen ein überzeugendes Muster: Auf steigende Schulungsabschlussquoten folgen häufig Verbesserungen bei der Qualität und der Kundenzufriedenheit. Schulungen sind zwar nicht der einzige Faktor, doch die Möglichkeit, diesen Zusammenhang sichtbar zu machen, ist für Ross ein bedeutender Fortschritt.

„Ein gut geschultes Team hilft dabei, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, die Arbeitsgeschwindigkeit zu erhöhen und Sicherheitsvorfälle zu senken – was zu zufriedeneren Mitarbeitenden und effizienter geführten Filialen führt“, erklärt Ross. „Deshalb sind wir davon überzeugt, dass Schulungen für den Erfolg von Franchisebetrieben unverzichtbar sind."

Hochwertige Kurse mit KI erweitern

Ross denkt bereits darüber nach, KI einzusetzen, um Path to Excellence zu verbessern. Die KI-gestützte Suche in Learning Manager könnte Mitarbeitenden helfen, die passende Schulung genau dann zu finden, wenn sie diese benötigen.

Er sieht auch Opportunities im Bereich der Content-Erstellung. In vielen Märkten sind es Fachleute aus dem operativen Bereich – und keine dedizierten Lern- und Entwicklungsteams –, die Kurse erstellen. Künftige Funktionen zur Content-Erstellung in Learning Manager könnten diesen Teams helfen, ihr Fachwissen und ihre Ausgangsmaterialien einfacher in wirksame Lernerfahrungen zu überführen.

„Wir suchen stets nach Möglichkeiten, Lerninhalte leichter zugänglich und ansprechender zu gestalten“, sagt Ross. „Im Kern geht es darum, unsere Teams dabei zu unterstützen, qualitativ hochwertiges Essen sicher und konsistent für unsere Kundschaft zuzubereiten. Adobe Learning Manager gibt uns die Flexibilität, genau das umzusetzen."